Cozinhe o talharim "al dente", se ficar muito mole vai quebrar na hora de misturar, reserve.
Frite o bacon em uma panela bem quente, se não gostar muito da gordura dele, tente comprar sem muita gordura e dar uma limpadinha nele na hora de picar.
Depois que o bacon estiver frito, acrescente os alhos picados e deixe dourar, mexendo e tomando muito cuidado para não queimar.
Quando os alhos estiverem douradinhos, junte o tomate e todos os temperos, mexa bem.
Se achar necessário, acrescente um pouco de sal, tomando cuidado para não salgar.
Finalize com 1 ou 2 fios de azeite.
Junte o talharim já cozido e misture bem, com cuidado para não quebrar de mais a massa.