Refogue a cebola ralada e o alho, na manteiga.
Assim que dourar, acrescente o mel e aguarde caramelizar.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Com a mistura fria, acrescente o creme de leite e mexa bem até homogeneizar.
Após, vá adicionando a mostarda, até que chegue no ponto desejado.
O ideal é haver um equilíbrio entre a doçura do mel e o amargo da mostarda.
Isso vai depender da mostarda usada, do gosto individual e do tipo de prato que acompanhará, e por isso não há um volume fixo da mostarda.
Finalize com os grãos de mostarda a gosto.
Pode ser servido frio ou reaquecido.