Em uma panela coloque o 700 ml leite e leve ao fogo.
Quando começar a fervura, acrescente o leite de coco, o coco ralado, o açúcar, a pitada de sal, sempre mexendo.
Acrescente a tapioca aos pouco e mexendo.
Quando colocar toda a tapioca, desligue o fogo e coloque em uma forma redonda com um furo no meio, untada de margarina, bem pouco só para soltar com mais facilidade.
Leve à geladeira até esfriar.
Desenforme e cubra com leite condensador e coco ralado.