Em uma panela, refogue o alho e a cebola, adicione o tomate e a abóbora e refogue.
Acrescente a água e tempere com sal.
Quando a abóbora estiver bem macia, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata a sopa no liquidificador.
Leve o creme de volta a panela e adicione a couve, cozinhe mais um pouco.
Sirva a seguir.