Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, misture todos os ingredientes do recheio, tempere com sal, azeite e outros temperos a gosto.
O recheio do pirusk pode ter outros ingredientes a sua preferência.
Voltando para a massa já crescida, faça bolinhas do tamanho de um limão, abra a massa com um rolo como se fosse uma pizza.
Não deixe a massa muito grossa.
Recheie e feche a massa em formato de pastel.
Aqueça bem o óleo, e frite em temperatura média.