Refoque o alho no óleo quente.
Despeje a moranga, batata inglesa e batata doce e refogue rapidamente.
Adicione a água, o caldo de legumes, o alecrim, tomilho e a pimenta.
Deixe cozinhar com a panela tampada, até que os legumes fiquem macios.
Desligue o fogo e deixe amornar.
Bata os legumes e o caldo no liquidificador, até formar um creme.
Despeje de volta na panela e cozinhe mais 5 minutos, está pronto para servir.