Corte a linguiça e o bacon em cubos.
Cozinhe o ovo por 10 minutos, reserve.
Em uma panela, sem óleo, frite o bacon por 3 minutos em fogo baixo.
Junte a calabresa, a cebola, a salsa, as azeitonas e frite por mais 3 minutos.
Desligue o fogo, junte a farinha de milho, o ovo cortado em cubinhos e a cenoura.
Sirva fria.