Bater os ovos, a nata e o doce de uva, até ficar homogênea.
Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar, mexendo até formar uma massa.
Coloque coco e o fermento, despejando o leite aos poucos enquanto se mistura os ingredientes.
Bater por 5 minutos, em velocidade máxima.
Enquanto o forno está preaquecendo, unte a forma com margarina.
Ponha toda a massa na forma.
Leve para assar em fogo a 200°C , por cerca de 40 minutos ou até ver que está dourado e soltar as laterais.
Desenforme e faça a cobertura de sua preferência, polvilhando o coco ralado por cima.
Espere esfriar e sirva.
Ótimo para acompanhar um café ou um chá de seu gosto.