Descasque os inhames, corte em pedaços grosseiramente e cozinhe com a água até ficar macio.
Reserve.
Pique a cebola e o alho-poró.
Em outra panela, refogue o azeite com a cebola e o alho-poró.
Quando estiverem dourados, acrescente somente o inhame e deixe cozinhar um pouco, mexendo em fogo baixo por 2 minutos.
Adicione a água do cozimento aos poucos ao refogado.
Desligue o fogo.
Leve esta mistura ao liquidificador aos poucos, batendo até obter a textura de caldo.
Volte com o caldo para a panela, adicione o sal, o curry, a salsinha e ervilha e deixe ferver um pouco, mexendo em fogo baixo.
Está pronto.