Em um liquidificador, misture a banana e o mel.
Pulse os 2 ingredientes, até os mesmos ficarem batidos e cremosos, sem deixar a banana inteira.
Após deixar o creme de banana pronto, quebre o açaí em 4 partes e coloque 2 partes no liquidificador.
Pulse o açaí com o creme de banana, até triturar todo açaí.
Após todo o açaí ter triturado, bata as outras 2 partes de açaí no liquidificador e pulse até a mistura ficar arroxeada, cremosa, consistente e que não sobre nenhum pedaço sólido de polpa no liquidificador.
Depois, pegue um prato, de preferência quadrado ou uma tigela, e espalhe o creme de açaí, fazendo ele cobrir todo o prato ou fazendo um círculo no centro do prato.
Após, coloque o gelato em cima do açaí, ornamentando de acordo com o gosto e a ocasião presente.
Decore o prato com licor de cassis e sirva.
Pode ser colocado na geladeira.
Obs: não usar açaí pronto.