Bata o gengibre, a manteiga, os ovos, o leite em pó, a água, o limão até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha de trigo e o açúcar e bata bem até ficar uma massa bem macia.
Acrescente o fermento e misture suavemente.
Unte com manteiga e farinha de trigo, uma forma de buraco no meio.
Asse em forno a 180°C por 40 minutos ou até ficar levemente dourado.
Dissolva o leite em pó na água.
Em uma panela, derreta a manteiga.
Acrescente o leite, o chocolate e o açúcar.
Mexa, até formar uma calda grossa.
Faça alguns furos no bolo e derrame a calda ainda quente sobre ele.
Espere esfriar e polvilhe as raspas de chocolate sobre o bolo.