Em um panela de pressão, refogue a carne somente com o óleo dos dois lados, até formar uma crosta de cada lado.
Depois acrescente o creme de cebola e a cerveja preta.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos depois de pegar a pressão.
Abra a panela e confira a maciez da carne e o tempero.
Se o caldo estiver muito grosso, pode acrescentar de 50 a 100 ml de água, sal e pimenta se for necessário.
Caso a carne não esteja tão macia, pode deixar na pressão mais uns 10 minutos.