Coloque a água para ferver.
Em uma panela separada, rale a metade de uma cebola e os alhos, acrescente o arroz e sal a gosto.
Espere o tempo de refogar, em média 3 minutos, e acrescente a água fervente.
Lembrando que a água tem que cobrir o arroz.
Quando a água estiver secando, verifique se o arroz já está mole.
Se necessário, acrescente mais água e espere secar.
Dilua a maizena em um copo com 3 dedos de leite e reserve.
Na panela, acrescente manteiga, alho e cebola, e espere dourar.
Após, coloque o requeijão e espere derreter por completo.
Então, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Só então, acrescente o leite aos poucos, e mexa até engrossar.
Acrescento, queijo ralado, salsa e manjericão, mas só no final pra dar um sabor (opcional).
Demora uns 10 minutos no fogo.
Descanse o camarão em uma tigela com o suco de um limão e sal, reserve.
Coloque na panela o pimentão, a cebola, o tomate, os alhos e a manteiga do sertão.
Refogue até a cebola ficar transparente.
Então escorra o camarão, tire todo o suco do limão e só então coloque-o na panela.
Espere ele ficar todo vermelho, mas não deixe passar muito tempo, no máximo 3 minutos.
Em um refratário, coloque uma camada do molho branco, salpique o presunto e coloque uma camada de arroz.
Em seguida, coloque outra camada de presunto e ervilhas, espalhe o camarão de uma forma que em todos os espaços tenha camarão, cubra com fatias de queijo.
Por cima, acrescente outra camada de molho, arroz, presunto, ervilhas e camarão.
Por cima, terá outra camada de molho, mas nessa não precisa ser muito apenas para umedecer.
Coloque o queijo em cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C, por 15 minutos.
Quando retirar do forno, acrescente batata palha por cima.