Refogar a cebola picada e o alho, com um fio de azeite.
Acrescentar todos os ingredientes na panela, menos o parmesão, e refogar tudo por 5 minutos.
Coloque em uma travessa e salpique o parmesão por cima.
Deixe gratinar em forno, preaquecido, por 20 minutos.
Fique de olho, o queijo ficando douradinho, está pronto!
Sirva com nachos (doritos), torradinhas ou pão francês.