Corte o frango em pedaços, tempere com o sal, o alho, a pimenta e o coloral.
Coloque o óleo em uma panela (de ferro de preferência), deixe esquentar.
Acomode o frango, e vá refogando aos poucos até ficar be douradinho.
Quando o frango dourar, acrescente a água e a cebola.
Deixer ferver por uns 15 minutos ou até o frango ficar macio, se necessário acrescente mais água.
Prove o sal.
Acrescente o cheiro verde e sirva em seguida.
Vai muito bem com uma boa macarronada.