Name: Frango agridoce da D. Irene
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 sobrecoxas sem pele; 1 lata (grande) de pêssegos em calda, cortados em fatias; 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas; 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de vinagre; 1 tablete de caldo de galinha; 1 xícara de champignons; 2/3 de xícara de creme de leite; 1 colher (chá) de suco de limão; pimenta-do-reino

Frango agridoce da D. Irene

Por Cláudia

60 min

Ingredientes (4 porções)

4 sobrecoxas sem pele
1 lata (grande) de pêssegos em calda, cortados em fatias
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de vinagre
1 tablete de caldo de galinha
1 xícara de champignons
2/3 de xícara de creme de leite
1 colher (chá) de suco de limão
pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1 :

Preaqueça o forno a 180°C.

Passo 2 :

Numa frigideira, coloque 1 colher de óleo e frite o frango, apenas para dourar ambos os lados.

Passo 3 :

Retire da frigideira e escorra em papel toalha.

Passo 4 :

Transfira o frango para um refratário grande e tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 5 :

Acrescente os champignons cortados ao meio e reserve.

Passo 6 :

Na frigideira em que fritou o frango, coloque a cebola e frite até dourar.

Passo 7 :

Acrescente a farinha de trigo e mexa por, cerca de, 2 minutos.

Passo 8 :

Acrescente o vinagre e os pêssegos com a calda.

Passo 9 :

Esfarele o caldo de galinha e mexa bem até ferver.

Passo 10 :

Desligue o fogo e despeje a mistura sobre o frango.

Passo 11 :

Leve para assar por, cerca de, 45 minutos a 1 hora, ou até o frango ficar completamente assado (ao espetar um garfo na carne, não sai nenhum líquido).