Limpe e corte os filés em iscas, eu particularmente com um filé consigo três iscas.
Coloque as iscas em uma bacia e tempere com pimenta-do-reino, sal, molho de soja, saquê, alho e gengibre.
Misture bem para pegar o gosto e deixe descansar por uns 10 minutos.
Feito isso, em outro vasilhame, pegue as iscas e passe na fécula de batata, deixando as iscas bem cobertas.
Frite em óleo quente.