Em uma panela pequena, refogue os pimentões picadinhos com 1 colher de sopa de manteiga.
Em outra panela, mais funda, frite a cebola picada com 1 colher de manteiga, quando a cebola começar a dourar adicione a carne moída.
Quando a carne moída estiver bem frita, adicione o sal e a pimenta líquida e mexa bem.
Adicione 3/4 do pote de cheddar na carne moída e mexa bem, quando ele fica bem homogêneo, adicione os pimentões na carne.
Deixe mais uns 2 minutos em fogo baixo para pegar o gosto do pimentão na carne.
Em uma travessa média, quebre o doritos até forrar bem o fundo dela, coloque a carne em cima do doritos.
Depois, coloque o restante do doritos em cima da carne moída, e em cima do doritos coloque o cheddar que restou no pote.
Se preferir, adicione queijo mussarela em cima do doritos.
Coloque no forno por 10 minutos a 180°C.
E está pronto!