Preaqueça o forno a 200°C.
Unte uma forma, de furo no meio, apenas com óleo ou azeite, de forma generosa para que desenforme sem dificuldade após assar.
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo por 1 minuto.
Em outro recipiente, misture o polvilho, o queijo provolone em cubos e o sal.
Acrescente o conteúdo do liquidificador e misture bem.
Adicione o fermento e misture novamente.
Coloque a mistura na forma e asse por 20 minutos, ou até o bolo crescer e dourar,por 230°C.
Após assar, mantenha o bolo dentro do forno, para que esfrie naturalmente, assim ele se manterá bonito e com uma casquinha crocante para servir.
Se preferir, troque o provolone por parmesão ralado.
O bolo se tornará um pão de queijo delicioso!