Em uma panela grande, frite o bacon em sua própria gordura.
Adicione a calabresa picada e em seguida o frango desfiado.
Refoque bem e adicione a cebola, o alho e abaixe o fogo.
Se quiser, colocar pimentão, tomate, azeitona, acho que também fica bom.
Verifique o sal e acrescente, se necessário.
Coloque o milho, ervilha e misture bem.
Acrescente o arroz, já cozido e o presunto picado.
Transfira para um refratário, misture a mussarela picada e cubra com queijo ralado.
Leve ao fogo pra gratinar.
Fiz a receita com o que eu tinha em casa.
Adapte ao seu gosto.