Name: Ganache delícia de limão
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 200 g biscoito de maizena moído; 120 g margarina sem sal; 1 colher (chá) de raspas de limao; 200 g chocolate branco ralado; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 1/4 xícara (chá) de caldo de limão; 1 lata de leite condensado; 1/2 lata de creme de leite com soro; 1/2 xícara (chá) caldo de limão; 1 colher de gelatina sem sabor; 2 claras em neve; 1 caixa pequena de chantilly (amelia)

Ganache delícia de limão

Por susana alves madeira fialho

80 min

Ingredientes (16 porções)

Massa

200 g biscoito de maizena moído
120 g margarina sem sal
1 colher (chá) de raspas de limao

Creme

200 g chocolate branco ralado
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/4 xícara (chá) de caldo de limão

Mousse

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite com soro
1/2 xícara (chá) caldo de limão
1 colher de gelatina sem sabor
2 claras em neve
1 caixa pequena de chantilly (amelia)

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Misture o biscoito moído com a margarina e as raspas de limão, até que fique firme.

Passo 2 :

Coloque a massa em uma assadeira de aro removível, apertando bem a massa no fundo e na lateral.

Passo 3 :

Leve ao forno por 12 minutos, e deixe esfriar.

Passo 4 : Creme:

Misture o chocolate ralado com o creme de leite.

Passo 5 :

Leve ao microondas (ou banho-maria) por alguns segundos até que o chocolate derreta, vá mexendo e acrescente o limão.

Passo 6 :

Reserve.

Passo 7 : Mousse:

Misture o leite condensado com o creme de leite e o limão.

Passo 8 :

À parte dissolva a gelatina em 3 colheres de água.

Passo 9 :

Leve ao microodas (ou banho-maria) por 10 segundos até que dissolva a gelatina, misture bem ao creme acima reservado, e acrescente delicadamente as claras batidas em neve.