Cozinhe a macaxeira (mandioca ou aipim).
Amasse a macaxeira e reserve.
Cozinhe o peito de frango.
Corte o tomate, cebola e alho em cubinhos.
Doure a cebola e o alho sem óleo, mexendo sempre para não grudar.
Coloque o tomate e logo após, o frango desfiado, sal a gosto e deixe fritar.
Depois, passe um pouco de manteiga light nas mãos, modele a coxinha, passe na linhaça e coloque em uma forma, não precisa untar.
Coloque no forno preaquecido, por 20 a 30 minutos.
Fica uma delícia e super crocante.