Depois de tirar o sal da carne seca, cozinhe com cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal (cuidado com o sal).
Reserve o caldo da carne seca, que será usado no cozimento da mandioca.
Desfie a carne e refoque com a cebola e azeitona, reserve.
Cozinhe a mandioca com o caldo da carne, acrescente mais água, para que sobre aproximadamente 1 litro de caldo após o cozimento da mandioca.
Bata o caldo, a carne seca e a mandioca no liquidificador, até obter uma consistência de creme.
Bom apetite!