Refoge bem a cebola na margarina.
Em seguida, adicione a linguiça picada e frite-a até dourar.
Acrescente os dois ovos e mexa até que adquiram a consistência de ovos mexidos.
Acrescente então, a banana picada e termine de refogar.
Acrescente a farinha, o coentro, a cebolinha e o azeite para deixar a farofa mais úmida se preferir.