Coloque o azeite na panela, acrescente a cebola e o alho, deixe até a cebola ficar transparente.
Acrescente o arroz e uma pitada de sal e mexa bem.
Acrescente o vinho e continue mexendo, até secar (não muito seco).
Comece acrescentar o caldo de galinha, já foi dissolvido e em água quente.
Coloque 1 ou 2 conchinhas e continue mexendo.
Vá acrescentando o caldo de acordo com que vai secando, sem parar de mexer.
Cozinhar até ficar "al dente".
Quando estiver quase no ponto, acrescente o champignon, o palmito e a colher de manteiga.
Misture e deixe dar o ponto do arroz.
Pronto.
Sirva com um filé ao molho madeira.
Bom apetite.