Triture o biscoito até virar uma farofa e misture com a manteiga.
Forre a forma de aro removível com essa massa e separe.
Em uma batedeira, em velocidade baixa, coloque o cream cheese, açúcar, ovos, o suco do lima e a essência da baunilha.
Bata tudo até obter uma massa homogênea.
Coloque na forma que já estava forrada com a massa de biscoito.
Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 15 minutos e depois por mais 30 minutos a 100°C.
Coloque para gelar e sirva frio.
Algumas pessoas gostam de colocar uma geleia de cereja ou frutas vermelhas em cima.