Cozinhe o arroz na água.
Depois de cozido, adicione o leite, o leite condensado e a manteiga.
Em um recipiente separado, coloque o creme de leite e a gema, misture bem.
Depois de misturado, coloque na panela do arroz.
Aumente o fogo e vá mexendo.
Depois que ferver, mexa por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Coloque em um pirex e leve ao freezer.
Deixe no freezer por 20 minutos e se preferir, enfeite com canela.
Pronto!
Pode servir.