Misture todos os ingredientes, até ficarem homogêneos e virar uma bola.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível ou refratário (não precisa untar).
Para isso, use o rolo de massas ou vá tirando pedacinhos da massa e moldando.
Faça alguns furinhos no fundo com um garfo.
Pique bem picadinho, o tomate e coloque na panela junto com um pouco de azeite, 1/2 lata de ervilha e a água do palmito.
Salgue e vá misturando.
Deixe esfriar por 10 a 15 minutos, fora da geladeira.
Coloque uma colherada do molho na massa e salpique as ervilhas sobre o molho.
Coloque um pouco de palmito picado e depois mais molho.
E assim sucessivamente.
Cubra com outra parte da massa por cima.
Pincele com a gema.
Asse a 180°C, até dourar e o recheio estiver cozido.