Cozinhe a mandioca.
Em outra panela, frite a cebola, o alho e o pimentão.
Após a mandioca estar cozida, cozinhe os ossobucos.
Misture a mandioca com o tempero frito e bata tudo no liquidificador, com o caldo do ossobuco.
Ficará um creme.
Frite o bacon, o salame e 2 dentes de alho.
Misture o creme com o bacon e o salame fritos.
Após, misturar também a carne do ossobuco, a calabresa, e o tempero verde.
Deixe cozinhar, até levantar fervura.