Tempere o frango com sal, pimenta e o cheiro-verde.
Após, passe os pedaços de frango na farinha de trigo, reserve.
Frite o bacon no óleo.
Tire o bacon da panela e reserve.
Frite os pedaços de frango no óleo que foi frito o bacon.
Tire o frango da panela e reserve junto com o bacon.
No mesmo óleo, frite a cebola, o alho, a cenoura, o alho-poró.
Coloque o vinho tinto e deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente o frango, o bacon e o alecrim.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
Abra a panela e deixe fervendo, até reduzir um pouco o molho.
Experimente para saber se vai precisar de mais sal ou talvez pimenta.