Coloque o arroz cozido em uma refratária e junte com os ovos.
Misture bem, adicione o sal e os temperos.
Mexa mais um pouco e coloque o espinafre.
Ponha o queijo ralado, se preferir.
Por último, coloque a farinha mexendo, até todos os ingredientes se misturarem bem.
Frite em óleo, não tão quente, para não ficar cru no meio.