Lave os limões.
Rale levemente a casca.
Corte-os em quatro partes como pétalas, sem finalizar o corte por completo, aproximadamente 1 cm antes do término do corte.
Retire a poupa cuidadosamente para não romper as "pétalas".
Deixe de molho 3 a 4 dias, trocando a água 3 vezes ao dia.
No quarto dia, faça uma calda rala e deixe esfriar.
Coloque o limão, a canela e os cravos e deixe cozinhar por 1 hora e 30 minutos ou até a calda engrossar.
Uau vale a pena!