Coloque a manteiga, os dentes de alho bem amassados e cebola a gosto.
Mexa até a manteiga derreter, cuidado para não queimar o alho.
Em uma vasilha, coloque o leite e a farinha, mexa até dissolver toda a farinha.
Despeje na panela e mexa até engrossar (cuidado para não empelotar).
Quando estiver no ponto coloque o requeijão e mexa até derreter, deixe cozinhar um pouco.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até encorporar em todo o molho.
Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
Tempere a carne moída a gosto e frite-a normalmente.
Quando a carne estiver pronta acrescente os tomates picadinhos.
Deixe os tomates cozinharem bem.
Coloque a massa de tomate e 1 e 1/2 lata de água.
Tempere a gosto e deixe ferver.
Quanto mais cozinhar mais encorpado o molho ficará e consequentemente, mais saboroso.
Para cozinhar o macarrão, use uma panela grande, quase completa de água, coloque um fio de óleo e deixe ferver.
Depois vá colocando as folhas do macarrão, uma a uma com cuidado para não grudarem entre si.
Deixe cozinhar até ficar ao dente, em seguida, escorra a água.
Para montagem, pegue um refratário e vá fazendo camadas de molho branco, macarrão, molho vermelho, macarrão, molho branco e assim sucessivamente.
Termine com uma camada de molho branco e cubra com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno até derreter o queijo.
Sirva em seguida.