Em uma panela derreta o açúcar, acrescente a água e deixe ferver até engrossar.
No liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar e o pão picadinho, deixe bater por 5 minutos.
Quanto mais bater, mais macio ficará o pudim.
Despeje a calda na forma de pudim, coloque o liquido por cima, e cozinhe em banho-maria por 50 minutos, ou até quando espetar a faca e ela sair limpa, espere esfriar um pouco, vire o pudim em um prato adequado e enfeite com ameixas secas.
Pronto pode saborear, fica tipo o de leite condensado.
Caso goste coloque coco ralado na massa par bater.