Levar ao fogo o leite, a maionese, a cebola, o alho, o queijo parmesão ralado e sal.
Mexendo sempre, até levantar fervura.
Ao ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha integral, mexendo bem até desgrudar da panela.
Volte a ligar o fogo por mais 2 minutos.
Nesse momento a massa ficará um pouco esfarelada, mas é normal.
Retire do fogo, espere amornar, faça rolinhos e corte em forma de nhoque.
Em uma panela funda, coloque uma quantidade razoável de água e ferva.
Após fervura, coloque os nhoques aos poucos e espere até que subam à superfície.
Este é o sinal de que estão cozidos.