Pegue a peça de cupim e fure bastante vezes com a ponta da faca.
Após, rale o gengibre e coloque num saco próprio de alimentos, juntamente com o shoyo e o limão.
Coloque o cupim dentro do saco, juntamente com os temperos e deixe por 24 horas, lembrando de virar a peça dentro do saco, pelo menos umas quatro vezes durante este período.
Após, assar o mesmo na brasa e ir casqueirando para servir.
Fiz em casa e servi para 6 pessoas.
Não utilizei sal, devido o shoyo já fazer o papel do sal.