Ferva 200 ml de água e acrescente o endro, sálvia, gengibre.
Permanecer fervendo por 2 minutos.
Desligue o fogo e deixe em infusão por 3 minutos, para que o sabor do gengibre se incorpore ao caldo.
Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Disponha os mesmos em papel manteiga, em um refratário para forno.
Acrescente manteiga ao redor e borrife os filés com o caldo de gengibre.
Enrole em papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos, em 220°C.
Enquanto isso, faça o arroz.
Faça o arroz da forma que preferir e reserve.
Após tudo picadinho em quadradinhos pequenos, leve a cenoura a fervura por 5 minutos.
Reserve.
Acrescente um fio de óleo em frigideira grande e frite a cebola, até que fique pouco dourada.
Acrescente um dente de alho e deixe dourar.
Acrescente a cenoura, os pimentões, passas, damasco até que amoleçam.
Acrescente o arroz, misture bem e reserve.
Corte as beiradas dos aspargos.
Em uma frigideira, acrescente 2 colheres de manteiga.
Aqueça e acrescente o aspargos.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe em fogo baixo, até que amoleçam.
Pique os cogumelos como preferir.
Em uma panela wok, aqueça azeite, doure a cebola e o alho.
Acrescente os cogumelos e as alcaparras, e frite por 2 minutos.
Enquanto isso, misture o 1 xícara de caldo de peixe a uma colher de amido e acrescente a panela.
Mexa bem.
Acrescente o molho inglês e o creme de leite.
Deixe ferver em fogo baixo, por 5 minutos ou até que o caldo comece a engrossar um pouquinho.
Acrescente sal e pimenta-do-reino, como preferir.
Tudo pronto!
É hora de arrumar o prato e saborear!