Triture bem as amêndoas e reserve.
Triture o pão, até virar farelo e reserve.
Raspe as cascas do limão e reserve.
Bata o salmão com o farelo de pão, manjericão, estragão e esprema um pouco do limão.
Pegue uma forma pequena com tampa e sem fundo para começar a montar.
Coloque uma colher de sobremesa da mistura dentro da forma e aperte suavemente com a tampa.
Depois coloque uma colher de sobremesa de cream cheese e aperte com a tampa.
Coloque mais uma colher da mistura e aperte.
Por último, acrescente uma colher de amêndoa triturada e aperte com a tampa da forma.
Retire o hambúrguer, pressionando a tampa da forma direto em uma assadeira (não é necessário untar a forma).
Preaqueça o forno por 15 minutos, em 200°C, coloque a assadeira com os hambúrgueres por 10 a 15 minutos.
Depois de assado coloque um pouco da raspa do limão por cima e está pronto.
Bom apetite!