Refogue em uma panela, com um fio de azeite, os dentes de alho (não precisa picar), a cebola e os tomates picados grosseiramente.
Acrescente a abóbora e as batatas.
Refogue por cerca de 5 minutos, acrescente água fervendo até cobrir os ingredientes.
Coloque o caldo de carne, sal, pimenta e os temperos de seu gosto e deixe cozinhar.
Quando a batata e a abóbora estiverem cozidas, desligue o fogo e bata no liquidificador.
Dependendo do seu liquidificador, espere esfriar para bater, senão pode queimar o copo.
Coloque primeiro os sólidos e o líquido aos poucos e vá acertando a textura para mais cremosa ou mais líquida.
Volte para o fogo e acrescente 2 colheres de cream cheese ou requeijão e está pronta.