Pique o bacon em cubos pequenos.
Grelhe em chapa ou frigideira ou panela de teflon funda.
Tempere a gosto, pode fazer sem tempero.
Quando dourado, retire o bacon e deixe a gordura, nesta gordura é que fritaremos a batata.
Descasque ou não as batatas, corte-as cruas em cubos médios.
Quando crocantes, junte o bacon, pode ser tanto de volta na panela/chapa/frigideira ou em recipiente para servir.
Importante, faça bastante pois acaba rápido.