Bata os 3 primeiros ingredientes (o inhame ralado, o óleo e os ovos) no liquidificador, até ficar homogêneo.
Se for necessário, acrescente até 1/2 xícara de leite.
Misture aos ingredientes secos.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C, por 40 minutos.
O bolo deve ficar úmido e fofinho.
A medida das xícaras são de 250 ml.