Doure a cebola e o alho ao óleo.
Junte o pimentão, a cenoura e os talos de couve.
Acrescente o arroz cozido.
Tempere com sal a gosto.
Despeje em uma travessa untada.
Bata os ovos, acrescente o cheiro-verde e o leite.
Despeje os ovos batidos sobre o arroz.
Leve ao forno preaquecido, até que os ovos estejam cozidos.