Leve ao fogo alto, o leite, o leite condensado, as 4 gemas (reserve as claras) e mexa até engrossar.
Apague o fogo, acrescente o creme de leite e reserve.
Corte as bananas no sentido do comprimento e frite até ficarem douradas.
Em um refratário retangular médio, coloque um pouco do creme e as bananas fritas por cima.
Vá fazendo camadas de creme e de banana, até terminar.
Bata as 4 claras em neve com o açúcar e coloque por cima da torta.
Leve ao forno alto, até dourar por cima.
A torta pode ser servida quente ou fria.