Ferva 500 ml de água com sal e após ferver, adicione as lulas por 3 minutos.
Retirar as lulas da água.
Após, em uma frigideira aqueça o azeite e coloque as lulas, adicionando sal e pimenta-do-reina a gosto.
Deixe por, aproximadamente, 2 minutos e desligue o fogo.
Enquanto as lulas esfriam, corte a cebola em cubos, pique os tomates e rale a cenoura.
Coloque em uma travessa e acrescente as lulas já frias.
Tempere com o limão, sal, pimenta-do-reino e um pouco de vinagre balsâmico.
Pronto, pode servir.