Aqueça o forno a 200°C.
Unte uma forma média com azeite.
Cozinhe a couve-flor até ficar macia.
Amasse a couve-flor com um amassador de batatas.
Espalhe a couve-flor na forma untada.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, até ficar uma mistura homogênea.
Espalhe a mistura na forma e misture com a couve-flor.
Asse por 25 minutos ou até ficar bem dourada.
Abra suas janelas porque o cheiro do souflé é muito bom!