Bata tudo no liquidificador.
Em uma frigideira maior, unte-a com manteiga.
Em fogo baixo, despeje uma pequena porção da massa, espalhe e espere uniformizar.
Em seguida, desprenda a massa e vire do outro lado.
Para o recheio, ricota, orégano, pimenta-calabresa moída, azeite, sal e azeitona em pedaços, a gosto.
Amasse a ricota com um garfo e misture os outros ingredientes, vá dosando o azeite até o recheio ficar mais consistente.