Cozinhe a couve-flor separada em galhinhos, com um pouco de sal, azeite e o açafrão para dar uma cor.
Ela deve ficar "al dente".
Enquanto espera, bata em um processador ou liquidificador, a cebola e o alho.
Quando estes tiverem triturados, acrescente as fatias de pão e o orégano, bata mais um pouco.
Por último, acrescente o amendoim.
O amendoim deve ficar com pedaços.
Esta mistura ficará com aparência de uma farofinha.
Assim que cozida a couve-flor, coloque-a em uma refratária.
Acrescente a margarina, o creme de leite, a mussarela, a farofinha e decore com o requeijão.
Leve ao forno médio por 5 minutos, ou até que derreta a mussarela por completo.