Fure todo o peito de frango, com a ajuda de uma faca.
Corte o peito em pedaços de, aproximadamente, 3 cm de espessura.
Tempere o frango com o sal, limão e o sazón e misture bem.
Adicione a cebola e o tomate e misture.
Acrescente o extrato e mexa bem.
Coloque a maionese e mexa, até incorporar com todos os ingredientes.
Coloque a mistura em um tabuleiro grande e cubra com papel alumínio.
Deixe assar a 200°C, por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 40 minutos.