Cozinhe as batatas por 25 minutos, de preferencia no vapor.
Retire a casca.
Depois, amasse bem enquanto estiver quente, reserve.
Num recipiente liso, acrescente os outros ingredientes ao purê, até que a massa fique homogênea e elástica.
Divida em algumas porções e forme rolinhos, até obter a espessura desejada.
Corte em pedaços de mais ou menos 2 cm.
Em uma panela grande, ponha água para ferver.
Após fervida, adicione os nhoques aos poucos.
Quando subirem a superfície, significa que está bem cozido.
É bem rapidinho.
Retire com uma escumadeira, deixando escorrer toda a água.