Coloque o leite condensado e o leite ninho em uma panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 10 minutos, até que comece a grudar no fundo da panela.
Reserve.
Derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto na potência alta ou em banho-maria, como preferir.
Acrescente o creme de leite aos poucos, misturando, até que fique totalmente incorporado.
O creme de leite não precisa ser aquecido.
Reserve.
Para fazer a ganache, somente um dos itens pode estar quente, ou o chocolate ou o creme de leite.
Se preferir esquentar o creme de leite, o chocolate deve ser incorporado em temperatura ambiente.
Não faz diferença no sabor, porém, incorporar o creme de leite ao chocolate derretido é bem mais fácil.
Após lavar os morangos, corte-os ao meio, no sentido vertical para ficarem pedaços maiores.
Separe 2 caixas que serão usados na finalização.
Coloque 2 caixas de morangos em uma panela, com o açúcar.
Leve ao fogo baixo para cristalizar, mexa levemente até que comece a levantar fervura, reserve.
Em uma vasilha de vidro, coloque metade do creme branco no fundo.
Coloque o morango com a calda de açúcar por cima.
A calda deve estar morna ou fria, para diminuir o risco de entrar no creme branco.
Cubra com a outra metade do creme branco.
Coloque a ganache de chocolate por cima.
Acrescente as nozes picadas.
Cubra tudo com as outras 2 caixas de morango picados.
Leve à geladeira.